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Las fusoras son recipientes empleados para la fundicin de materias primas en estado slido a temperatura ambiente para la incorporacin a procesos en estado lquido, como pueden ser: fundicin de margarinas para incorporacin a procesos automticos de repostera, fundicin de chocolate para coberturas en ²¹±ô¾±³¾±ð²Ô³Ù²¹³¦¾±²Ô o fundicin de parafinas en proyectos qumicos.

Las fusoras se componen principalmente por un recipiente de almacenamiento, el cual puede disponer de geometras cilndricas as como cuadradas, adems de poderse realizar en diferentes materiales, principalmente acero inoxidable o acero al carbono.

Estas, disponen en su parte superior una zona de trabajo, la cual se emplea a modo de apoyo del producto a verter posteriormente a una rejilla calefactada por agua caliente o vapor, situada en la parte superior. Esta rejilla es la encargada de producir la fundicin del producto por conduccin, el cual se precipita a travs de la rejilla hasta el recipiente de contencin.

Con el objetivo de conservar el estado del producto, el recipiente dispone de una camisa calefactora para agua o vapor, manteniendo el producto fundido en estado lquido hasta su fundicin.

Finalmente este equipo industrial incorpora un sistema de agitacin para evitar la separacin de fases y favorecer la homogeneizacin de temperaturas del producto.

Las fusoras permiten el fundido de materias primas previamente a la incorporacin del proceso, haciendo posible que se reduzca el tiempo empleado en mezclas as como permite la mejora de las mezclas del proceso. Adicionalmente las fusoras son ampliamente empleadas en procesos de recuperacin de mermas (productos que se necesiten reprocesar).