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El sistema de limpieza CIP (Cleaning in place – Limpieza in situ) es un proceso automtico basado en la limpieza de las superficies interiores de tuberas, recipientes, equipos de proceso, filtros y accesorios complementarios sin realizar ningún desmontaje. Se hace circular el agua de lavado y la solucin detergente a travs de la instalacin, los tanques, llenadoras y las conducciones para asegurar la consistencia y sostenibilidad, garantizando la mxima limpieza e higiene minimizando las posibilidades de contaminacin. 

Este sistema ofrece versatilidad de diseo y permite automatizar el proceso, desde unidades descentralizadas hasta equipos porttiles, as como desde uno a múltiples tanques, con el fin de ofrecer la mejor solucin para cada aplicacin.

El sistema denominado SIP (Sterilization in place) tambin denominado «vapor in situ» es una extensin del proceso CIP que ofrece una esterilizacin adicional y tiene lugar al final del proceso CIP asegurando que no haya ningún microorganismo quede activo en el sistema.

El funcionamiento consiste en hacer circular por el interior del sistema de lneas y depsitos del proceso una serie de productos de limpieza y desinfeccin desde unos depsitos donde se realiza la preparacin de las disoluciones hasta el equipo mediante un lazo cerrado, siguiendo unas series de secuencias y tiempos parametrizados.

Dependiendo del tipo de productos que se manipulen para garantizar las limpiezas se debe tener en cuenta la concentracin de estas disoluciones, el tiempo de exposicin, la temperatura y el rgimen de turbulencia.

Es importante un correcto diseo del sistema CIP y de la instalacin desde el inicio para poder asegurar tanto las limpiezas como la drenabilidad.

Dado que el sistema de limpieza CIP es muy verstil en cuanto a instalacin, sus caractersticas tcnicas pueden variar significativamente de un diseo a otro, atendiendo necesidades.

Un sistema CIP común est compuesto por los siguientes elementos:

Los materiales utilizados en estos sistemas de CIP es Acero Inoxidable AISI 316L, juntas EPDM, as como aislamiento con lana de roca. Todo esto se puede automatizar, estando controlado y monitorizado por un PLC y operado desde una pantalla HMI o SCADA.